В этой статье будет описан индонезийский город Манадо и его национальное блюдо — Nasi Kuning Manado. Вы узнаете, что это за блюдо, как оно готовится и почему оно считается одним из самых вкусных в Индонезии.
Статья:
Nasi Kuning Manado — это одно из самых важных блюд в культуре города Манадо на севере Индонезии. Это блюдо было создано местными жителями и стало символом города. Название «nasi kuning» переводится как «желтый рис» из-за того, что рис в этом блюде подается с желтым цветом. Цвет дают специальные специи, использование которых является основной традицией приготовления блюда.
Готовят Nasi Kuning Manado из обычного риса, но при этом используют специи, которые придают такой интересный цвет. К ним относятся галангал, куркума, кардамон, корица и листья пандануса. В процессе приготовления к рису добавляют кокосовое молоко, дабы придать ему более насыщенный вкус. Кроме этого, к блюду добавляются мясное рагу из свинины, кусочки креветок, яйца и специальный соус. Получившееся блюдо получается очень насыщенным и ароматным.
Nasi Kuning Manado традиционно подается на местных праздниках в огромных порциях, чтобы всех накормить. Блюдо подается на большой тарелке, и люди делятся блюдом друг с другом. В Манадо этот ритуал называется “Baku Kora-kora”.
Местные жители считают, что Nasi Kuning Manado — это не просто блюдо, это национальное достояние, которое нужно сохранять и передавать из поколения в поколение. Блюдо очень популярно в индонезийской кухне и привлекает многих туристов.
Если вы когда-нибудь побываете в Индонезии, обязательно попробуйте это уникальное блюдо. Оно — это настоящий индонезийский опыт.